กรมประมง เปิดบูทเสิร์ฟเมนูเด็ดจาก'ปลาหมอคางดำ'กระตุ้นการกำจัดออกจากแหล่งน้ำมาใช้ประโยชน์ เพื่อคืนความสมดุลสู่ระบบนิเวศ
กรมประมง เปิดบูทเสิร์ฟเมนูเด็ดจาก'ปลาหมอคางดำ'กระตุ้นการกำจัดออกจากแหล่งน้ำมาใช้ประโยชน์ เพื่อคืนความสมดุลสู่ระบบนิเวศ
ณ ตลาดนัดกรมประมง กรุงเทพมหานคร นางฐิติพร หลาวประเสริฐ อธิบดีกรมประมง เป็นประธานเปิดโครงการสร้างการรับรู้การบริโภคปลาหมอคางดำ โดยมีนายมานพ หนูสอน นายประเทศ ซอรักษ์ รองอธิบดีกรมประมง และผู้บริหารกรมประมง เข้าร่วมกิจกรรม ซึ่งจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกจากระบบนิเวศมาใช้ประโยชน์ ผ่านการแปรรูปเป็นเมนูอาหารต่างๆ ตลอดจนสร้างการรับรู้ในการนำปลาหมอคางดำมาบริโภคในครัวเรือน ซึ่งถือเป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถกำจัดปลาหมอคางดำออกจากแหล่งน้ำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า และยังเป็นการคืนสมดุลสู่ระบบนิเวศ
นางฐิติพร หลาวประเสริฐ อธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า ปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในแหล่งน้ำธรรมชาติส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ สัตว์น้ำพื้นถิ่น และสร้างความเดือดร้อนให้แก่เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ รวมถึงชาวประมงในหลายพื้นที่ ซึ่งนายวัชระพล ขาวขำ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้มีข้อสั่งการให้กรมประมงเร่งแก้ไขปัญหาดังกล่าว ด้วยการจำกัดพื้นที่แพร่ระบาด กำจัดออกจากแหล่งน้ำ และนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ภายใต้นโยบาย'BLUE TRANSFORMATION พลิกโฉมประมงไทยสู่ความยั่งยืน'โดยมุ่งเน้นการรักษาสมดุลทรัพยากรและเผชิญหน้ากับวิกฤตนิเวศ ให้เกิดความยั่งยืนของความหลากหลายทางชีวภาพ
ทั้งนี้ ที่ผ่านมากรมประมงได้ขับเคลื่อนทุกมาตรการเพื่อควบคุมและกำจัดปลาหมอคางดำมาอย่างต่อเนื่อง ตลอดจนบูรณาการความร่วมมือจากทุกภาคส่วนเพื่อร่วมกันแก้ไขปัญหา โดยเฉพาะการสร้างการรับรู้และส่งเสริมการมีส่วนร่วมของภาคประชาชนในการนำปลาหมอคางดำมาบริโภค ดังนั้น กรมประมง โดยกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ จึงได้จัดโครงการสร้างการรับรู้การบริโภคปลาหมอคางดำที่ถูกกำจัดจากระบบนิเวศด้วยการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ
ซึ่งกำหนดจัดกิจกรรมเป็นประจำทุกวันศุกร์ ณ ตลาดนัดกรมประมง กรุงเทพมหานคร ตลอดทั้งเดือนมิถุนายน 2569 (รวม 4 สัปดาห์) สำหรับในวันนี้ได้เปิดตัวด้วยเมนู'ปลาหมอคางดำแดดเดียว'และ'ข้าวเหนียวหน้าปลาคั่ว'มาให้ประชาชนได้ลองชิมฟรี จำนวน 300 เสิร์ฟ ซึ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างดี และในสัปดาห์ถัดไป ประชาชนจะได้ลิ้มลองเมนูเด็ดจากปลาหมอคางดำที่หมุนเวียนมาให้ชิมอย่างต่อเนื่อง อาทิ ทอดมัน ซาลาเปา ห่อหมก ข้าวเกรียบ เป็นต้น นอกจากนี้ ภายในกิจกรรมยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาหมอคางดำมาจัดแสดง อาทิ ปลาร้า ปั้นขลิบ ผงโรยข้าว ฯลฯ พร้อมแจกฟรี e-book คู่มือการทำอาหารจากปลาหมอคางดำที่มีกว่า 20 เมนู ให้แก่ผู้ที่สนใจอีกด้วย
อธิบดีกรมประมง กล่าวในตอนท้ายว่า หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรมการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดจากระบบนิเวศมาใช้ประโยชน์ที่กรมประมงจัดขึ้นนั้น จะช่วยสร้างการรับรู้และความเข้าใจให้แก่ประชาชน สามารถกระตุ้นให้เกิดการนำปลาชนิดนี้ไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น นำไปสู่การจำกัดพื้นที่การแพร่ระบาด การกำจัดออกจากแหล่งน้ำ และการนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ตามนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ต่อไป
ทั้งนี้ สำหรับประชาชนผู้ที่สนใจสามารถดาวน์โหลด e-book เมนูอาหารจากปลาหมอคางดำ โดยแสกน QR CODE ด้านล่างนี้
